Bursada Ne Yenir?

Bursa Neyi İle Ünlüdür?

Bursanın yöresel birçok lezzeti bulunmaktadır. Bu lezzetleri sizin için yazımızda paylaşıyoruz. Bursada Ne Yenir? diyorsanız ve  Bursada ne yiyeceğinizi ve hangi mekanlara gideceğinizi bilmiyorsanız yazımız tam size göre.

İSKENDER

Bursa denilince akla gelen ilk lezzet şüphesiz ki ‘İskender Kebap’. İskender deyince aklınıza dönerin kesilip pide ve yoğurt ile servis edilmesi gelmesin çünkü döner ve İskender tamamen farklı şeyler. Hangisi yapılacaksa ona göre kuzu eti-dana eti oranı ve yağ oranı ayarlanarak hazırlıyor. İskender Kebap’ın asıl lezzet sırrı pofuduk pidesinde. Servis tabağına alınan pideler kızgın tereyağı ile bir güzel ıslatılıyor. Daha sonra üzerine ince ince kesilen etler konuluyor. Etin üzerine ise bolca domates sosu ve eritilmiş tereyağı dökülüyor. Son olarak yanına yoğurt konularak közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis edilmekte. Anlatırken bile ağzımız sulandı diyebiliriz. Bursa’ya giderseniz kesinlikle deneyin bile diyemiyoruz çünkü bizce bu lezzet için Bursa’ya gitmelisiniz.

Meshur Bursa iskender nerede?

Bursa’da en iyi İskender kebabı yemek istiyorsanız; Kebapçı İskender(Mavi Dükkan), Melike Döner, Uludağ Cemal ve Cemil Kebapçısı,  Kebapçı İskender Efendi Konağı, Bursa Kebapçısı’nı tercih edebilirsiniz.

PİDELİ KÖFTE

Bursa’da İskender Kebap’ın köfteli muadili ‘Pideli Köfte’ desek yanılmış sayılmayız. Eğer farklı bir tat arıyorsanız kesinlikle denemelisiniz. Pideli köftenin en önemli özelliği köftelerinin kuru olmamasıdır. İskender Kebap’ta olduğu gibi pideli köfte de İskender pidesinin üzerinde sunulmakta. Tereyağı ile ıslatılan pidelerin üzerine köfteler konulur daha sonra bolca domates sosu ve tuzlu eritilmiş tereyağı ilave edilir. Yanına ise yoğurt, közlenmiş yeşilbiber ve közlenmiş domates ile servis yapılır. Pideli Köfte de Bursa’da denemeniz gereken lezzetlerden.

Bursa’da en iyi pideli köfteyi yemek istiyorsanız; Bursa Pideli Köfte, Çiçek Izgara, Yeşil Pideli Köfte, Küçük Saray, Hacı Bey Kebapçısı’nı tercih edebilirsiniz..

TAHİNLİ PİDE

Tahin sevenlere bir müjde verelim tahinin birde pidesini yapıyorlar ki ‘Tahinli Pide’. Kocaman yuvarlak bir pide düşünün ortası bolca tahin var. Tahin sevenlerin akılarını alacak cinsten. Yuvarlakça acılan pide hamurunun üzerine tahin, şeker ve su karışımı sürülerek taş fırınlarda pişiriliyor. Bursa’da çok sevilen ve sık sık tüketilen bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.

Bursa’da en iyi tahinli pideyi yemek istiyorsanız;  Abdal Simit Fırını, Tarihi Taş Fırın, İnanç Fırın’ı tercih edebilirsiniz.

CANTIK

Bursa’da bir Tatar esintisi dersek akla ilk gelen lezzet tabi ki ‘Cantık’ olur. Yerli ve yabancı turistler tarafından İskender kadar bilinip popüler olmasa da Bursa’da sıkça tüketilen lezzetlerden biridir. Bursa’da düğün yemeklerinde ve özel günlerde cantık sofranın değişmez lezzetlerinden biri olur. Mayalı hamurdan yapılan cantık kıymayla domates ve soğanla hazırlanan iç harç ile lezzetlendirilmekte. Pideden daha küçük şekilde açılan hamurun üzerine iç harç konulur. Ağzı kapatılmadan açık bir şekilde taş fırında pişirilmekte.  O kadar lezzetli ki oturduğunuzda rahat 3-5 adet yiyebilirisiniz. Et yemeyenler için iç harcı ezine peyniriyle de hazırlanır oda ayrı bir lezzet oluşturur. Eğer Bursa’ya yolunuz düşerse hem orijinal cantığı hem de ezine peynirlisini deneyebilirsiniz.

Cantık nerede meşhur?

Bursa’da en iyi cantığı yemek istiyorsanız; Acı Dayı, Kardeşler Pide Salonu, İnci Pide, Kayhan’da Pidecioğlu’nu tercih edebilirsiniz.

Bursada Ne Yenir?

İNEGÖL KÖFTE

Ülkemizde köfte kültürü oldukça yaygın her yörenin kendisine ait bir köftesi var. Bursa’nın köftesi ise ‘İnegöl Köftesi’. Bu köfte adını Bursa’nın İnegöl ilçesinden alıyor. İnegöl Köftesi’nin bir özelliği ise baharat kullanılmaması. Dana eti ve kuzu eti karışımıyla hazırlanan etin içerisine soğan ve tuz eklenerek hazırlanıyor. Daha sonra ince uzun parmak kalınlığında şekil verilir. Daha sonra pişirilerek servis edilmekte.

İnegöl Köfte Nerede Yenir?

Bursa’da en iyi İnegöl köfteyi yemek istiyorsanız; Besler İnegöl Köftecisi, Orhan Köfte İnegöl, Zeynel İnegöl Köftecisi, Hacı Aziz İnegöl’ü tercih edebilirsiniz.

MURADİYE ÇORBASI

Bursa’nın en meşhur çorbası ise ‘Muradiye Çorbası’. Adını Bursa-Muradiye mahallesinden alan Muradiye Çorbası özellikle akşam yemeklerinin en gözde başlangıçlarından biridir. İçerisinde; kabak, havuç, arpa şehriye ve küp küp doğranmış tavuk eti ile berber yoğurt ve un ilave edilmekte ve çorba hazır hale getirilmekte. Hem göze hem de damağa hitap eden çorbayı başlangıç olarak kesinlikle denemelisiniz.

Bursa’da en iyi Muradiye çorbayı yemek istiyorsanız; Darüzziyafe’yi tercih edebilirsiniz.

KESTANE ŞEKERİ

Bursa deyince akla gelen diğer bir tat ise ‘Kestane Şekeri’. En güzellerini ve çeşitli aromalılarını Bursa’da bulabileceğiniz kestane şekeri Bursa’nın sevilen tatlarından biri. Kestaneler haşlanıp bir güzel soyulduktan sonra şekerlenerek bekletilmesinin ardından bu şahane tatlıyı tüketebiliyorsunuz. Bursa’dan sevdiklerinize götürebileceğiniz en iyi hediyeler arasında olan kestane şekerini Bursa’da kesinlikle denemelisiniz.

En iyi kestane şekeri nerede?

Bursa’da en iyi kestane şekerini yemek istiyorsanız; Kardelen, Kafkas, Ali İlte Kıyık Et Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.

SÜT HELVASI

Bursa’nın meşhur tatlılarından biri ise ‘Süt Helvası’dır. Osmanlı mutfağından Bursa mutfağına miras kalan bu lezzet Bursa’da sıklıkla tüketilmektedir. Oldukça az ve basit malzemelerden oldukça leziz bir tat ortaya çıkıyor. Süt, şeker, un ve tereyağının muhallebi kıvamına getirildikten sonra genişçe bir tepsiye yayarak fırında üzeri kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Yapımı oldukça basit olan bu Süt helvası hünerli ustaların ellerinde 30-40 dakikada hazırlanmaktadır.

Bursa’da en iyi süt helvasını yemek istiyorsanız; Rumeli Kardeşler Sofrası’nı tercih edebilirsiniz.

KEMALPAŞA TATLISI

İsmini Bursa’nın Kemalpaşa ilçesinden alan bu tatlı ülkemiz genelinde de oldukça sık yapılan ve tüketilen bir tatlı. Hamurunda peynirde kullanıldığı için ‘Peynir Tatlısı’ olarak da bilinen Kemalpaşa tatlısı Bursa ziyareti sırasında kesinlikle denenmesi gereken tatlardan biri. Fırınlanıp paketlenerek yarı hazır bir şekilde satılan Kemal paşa tatlısı şeker ile hazırlanan şerbetin içerisine dökülüp kaynatılması ile tam hazır hale gelir. Ülkemizde özellikle ramazan ayında daha çok tüketilen Kemalpaşa Tatlısı dondurma, kaymak ve ya hindistancevizi tozu ile servis edilmekte.

Bursa’da en iyi Kemalpaşa tatlısını yemek istiyorsanız; Tavacı Tevfik, Dondurmacı Ahmet’i tercih edebilirsiniz.

CEVİZLİ LOKUM

Hamur ve cevizin efsanevi lezzet uyumuna bayılacaksınız. Bursa’nın meşhur lezzetlerinden biri ‘Cevizli Lokum’. Adı lokum ama aslıda bir tür çörek desek yanılmış sayılmayız. Hazırlanan mayalı hamur bezelere ayrılarak açılmakta. Daha sonra içerisine ceviz ve şekerle hazırlanan bir harç ilave edilerek dürülmekte. Dürülen hamur 3 parmak kalınlığında kesilmekte ve dik olarak tepsiye dizilerek pişirilmekte. Rulo şeklinde bir görüntü alan cevizli lokum hem görseliyle hem de lezzetiyle ağız sulandıran bir lezzet.

Bursa’da en iyi cevizli lokumu yemek istiyorsanız; Abdal Simit Fırını, Tarihi İnanç Fırını, Aksu Unlu Mamülleri’ni tercih edebilirsiniz.

Bursada Ne Yenir?

Diğer Bir Yazımızda Balıkesirde Ne Yenir? anlatmıştık