Balıkesirde Ne Yenir?
Balıkesir Ne Yemeği Meşhur?
Balıkesir’in bir çok yemeği ve tatlısı meşhurdur. Bunları sizler için araştırıp en iyilerini sizlerle paylaşıyoruz.
BALIKESİR MANTISI
Balıkesir’de meşhur olan lezzetlerden biride Balıkesir Mantısı ama bu bildiğimiz mantılardan değil. İçerisine kıyma değil de tavuğun bulunduğu bir mantı ve boyut olarak da Kayseri Mantısı gibi küçük küçük değil daha büyük ebatlı hazırlanıyor. Klasik un, su ve tuzla hazırlanan hamur bezelere ayrılıp incecik açılır. Daha sonra kareler halinde kesilerek içerileri boşken klasik mantı şekli verilir. Daha sonra haşlanmış mantılar, didiklenmiş tavukgöğsü ve haşlanmış nohutla birleştirilir. Üzerine de isteğe göre yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve ya acı sosla beraber servis edilir. Kesinlikle denemelisiniz diyeceğimiz tatlardan biri olduğunu söylemeden geçmeyelim.
Balıkesir mantısı nerede yenir?
Balıkesir’de en iyi mantıyı yemek istiyorsanız; Şefo Taş Ev Restoran’ı tercih edebilirsiniz.
TİRİT
Balıkesirin Mükemmel Lezzeti Tirit Kebabı
Tirit ülkemizde birçok bölgede yapılsa da Balıkesir’de yenilen Tiritin tadı bir başka. Genel olarak ana yemek değil de ara sıcak olarak tercih edilen Tiritin bizce doyurucu bir lezzet olduğunu söylemekte fayda var. Öncelikle dana eti usulüne uygun olarak pişirilir. Daha sonra pideler küp küp kesilerek uzun ince bir güvece yayılır. Pidelerin üzerine pişirilen dana etleri konularak servis edilir. İsteğe göre pidenin üzerine konulan etin yanında tereyağı, yoğurt, karabiber, sarımsak, salça sosu gibi lezzetlerde ilave edilir.
Balıkesir Tirit nerede yenir?
Balıkesir’de en iyi tiriti yemek istiyorsanız; Tellioğlu Değirmen Cafe ve Restoran, Kanaat Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.
BİGADİÇ GÜVEÇ
Bigadiç güveci nedir?
Güveç kültürü ülkemizde oldukça yaygın durumda. Balıkesir’de bu kültürden payını alıyor tabi ki. Ana yemek olarak tercih edilen Bigadiç Güveç yöre halkı tarafından oldukça sık tüketiliyor. Adını Balıkesir’in bir ilçesinden alan Bigadiç güveç özellikle kuzu ve ya oğlak etinden yapılıyor. Kuzu veya oğlak eti, soğan, sarımsak, biber, kuzu yağı ve çeşitli baharatlar ile harmanlanıyor ve yuvarlak porsiyonluk güveçlere pay edilip odun ateşi olan taş fırınlarda pişiriliyor.
Balıkesir’de en iyi Bigadiç güveci yemek istiyorsanız; Kardeşler Kasap Izgara ve Güveç Salonu’nu tercih edebilirsiniz.
EDREMİT KÖFTESİ
Edremit’in ne yemeği meşhur?
Köfte ülkemizde çok yaygın olarak tüketilen ve her yöreye özgü farklı şekilde yapılıp tüketilen lezzetlerden biri. Balıkesir’de ise meşhur olan bir köfte çeşidi var elbette ‘Edremit Köfte’. Dana kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve çeşitli baharatlarla hazırlanan Edremit köfte ekmek arası olarak veya porsiyon olarak servis edilir. Çeşitli soslarla beraber servis edilen Edremit Köfteyi yerinde denemenizi kesinlikle tavsiye ederiz.
Balıkesir’de en iyi Edremit Köftesini yemek istiyorsanız; Köfteci Hilmi. Edremit Köftecisi’ni tercih edebilirsiniz.
Balıkesirde Ne Yenir?
KEŞKEK
Balıkesir’de düğün ve özel günlerin yemeği ne diye sorarsanız elbette ki tek cevap alırsınız ‘Keşkek’. Oldukça doyurucu olan ve hazırlaması da bir o kadar zahmetli olan keşkek ülkemizde birçok yörede de yapılmaktadır. Büyükçe bir kazanda kemikli dana eti, aşurelik buğday ve nohut beraber pişirilir. Daha sonra iyice pişen kemikli et yemekten çıkarılır. Çıkarılan kemikli etin, parça et kısımları didiklenir tekrar kazana eklenir. İşin meşakkatli kısmı bu süreçten sonra başlar. Büyükçe bir tahta kaşıkla bu karşım dövülerek krem haline getirilir. Daha sonra servise hazırlanır. Servis aşamasında kızdırılmış tereyağı veya yoğur ile beraber servis edilir. Eğer yolunuz Balıkesir’e düşerse kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.
Balıkesir’de en iyi keşkeği yemek istiyorsanız; Tellioğlu Değirmen Cafe ve Restoran, Kanaat Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.
SAÇAKLI MANTI
Saçaklı mantı nedir?
Balıkesir’e özgü diğer bir mantı çeşidi ise ‘Saçaklı Mantı’. İsmini tamamen görüntüsünden aldığını düşündüğümüz saçaklı mantı görüntüsü kadar lezzetiyle de bizi tatmin etti. Klasik mantı hamuru yoğurulur. Ardından bezelere ayrılıp incecik açılır. Daha sonra uzun şeritler halinde kesilen ve saçak şeklini alan hamurlar bir tepsiye alınıp fırınlanır. Fırında kızarınca üzerine haşlanmış tavuğun suyu dökülür. Son aşamada ise didiklenmiş tavuk etleri mantının üzerine yayılır. Üzerine baharat, tereyağı, yoğurt veya farklı soslar gezdirilerek servis yapılır.
Balıkesir’de en iyi saçaklı mantıyı yemek istiyorsanız; Kanaat Lokantası, Şefo Taş Ev Restoran’ı tercih edebilirsiniz.
DÜĞÜN ÇORBASI
Düğün çorbanın içinde ne var?
Özellikle kış aylarında yapılan düğün çorbası da Balıkesir’in meşhur lezzetlerinden biri. Gerdan eti kullanılarak hazırlanan düğün çorbası tam bir şifa deposu diyebiliriz. Temel malzemeleri; un, yoğurt, et ve nohut olan düğün çorbası ana yemek gibi doyurucu bir özelliğe de sahiptir. Pişirilen çorba değişik lezzetlerle baharatlandırılarak limon, acı sos veya nane eşliğinde servis edilir. Balıkesir’de bulunan ve ev yemekleri yapan lokantaların hemen hemen hepsinde bulunur.
AYVALIK TOSTU
Ayvalık tostu neden meşhur?
Balıkesir-Ayvalık denilince akla şüphesiz gelen ilk lezzet ‘Ayvalık Tostu’’dur. Ülkemiz genelinde de birçok yerde yapılacak kadar lezzetli olan Ayvalık Tostu oldukça doyurucu ve ünlenmiş bir tost çeşididir. Özel undan hazırlanan kocaman dilim ekmeler arasına sucuk, kaşar, domates, sosis, ketçap, mayonez ve özel isteğe bağlı olarak birçok malzemenin konulduğu görüntüsüyle göz doyuran enfes lezzetiyle midelere bayram ettiren Ayvalık Tostu harika bir lezzet. Tost hazırlandıktan sonra Bol köpüklü ayranla tercih edebilirsiniz. Ayvalık’ta çarşı içinde lezzet olarak hemen hemen yanı tatları yakalayan birçok yan yana sıralı işletme vardır. Herhangi birinde yediğiniz Ayvalık Tostu tam isabet olacaktır emin olabilirisiniz.
Ayvalık Tostu Nerede Yenir?
Balıkesir’de en iyi ayvalık tostunu yemek istiyorsanız; Hacıoğlu Aşkın Tost Evi yada Tostçular Çarşısına uğrayıp herhangi bir mekanda yiyebilirsiniz.
Balıkesirde Ne Yenir?
SUSURLUK TOSTU
Bir tost ne kadar lezzetli olabilir ki demeyin önce Susurluk’ta bir tost yiyin. Oldukça az malzemeyle büyük bir lezzeti yakalamış yöre sakinleri. Sadece yöresel peynir ve domates salçası ile hazırlanan tost toplamda 5 dakika içinde önünüze servise hazır bir şekilde geliyor. Yanında buz gibi Susurluk Ayran’ı ile beraber mis gibi bir lezzeti tadacağınızdan şüpheniz olmasın.
En iyi Susurluk tostu nerede?
Balıkesir’de en iyi Susurluk tostunu yemek istiyorsanız; Düzdağ Tost’u tercih edebilirsiniz.
PEYNİRLİ PATLICAN
Peynirli patlıcan nedir?
Patlıcanın enfes bir lezzet haline geldiği lezzet ‘Peynirli Patlıcan’ Balıkesir’in sevilen lezzetlerinden birisi. Bostan patlıcanın alacalı soyulması ve içerisine konulan Manyas Peyniri işin en ince noktası ve lezzetin patladığı yer. İçi Manyas peyniriyle doldurulan patlıcanın üzerine domatesli bir sosun gezdirilmesi ile pişirilen ‘Peynirli Patlıcan’ yemeği oldukça sağlıklı ve doyurucu bir lezzet olmasıyla da ön plana çıkıyor. Balıkesir’de daha çok ev yemeklerinin yapıldığı lokanta gibi yerlerde bulunan Peynirli Patlıcanı bu gibi işletmelerde tadabilirsiniz.
Balıkesir’de en iyi saçaklı mantıyı yemek istiyorsanız; Mega Yıldız Aile Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.
BÖRÜLCE EKŞİLEME
Börülce Ekşilemesi nedir?
Balıkesir’de sebze yemekleri de oldukça meşhur. Bunlardan biri de ‘Börülce Ekşilemesi’ Börülcenin 15 dakika kadar haşlanmasının ardından, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limonla hazırlanan bir sos ile buluşturulması sonucunda hazırlanır. Hazırlanan Börülce Ekşilemesi buzdolabında bir süre bekletildikten sonra servise hazır hale gelir. Yöre halkı tarafından sıyırma veya sallama olarak da adlandırılan börülce ekşilemesi ekşi tat severlerin favorisi olabillir.
Börülce Ekşilemesi Nerede Yenir?
Balıkesir’de en iyi börülce ekşilemesini yemek istiyorsanız; 52 Evler Et Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.
SURA
Sura hangi yöreye ait?
Balıkesir’de denemeniz gereken lezzetlerden biri de ‘Sura’. Yaygın olarak kuzu veya oğlak etiyle hazırlanan bu yemek özellikle Kurban Bayramı ve özel günlerde yapılır. Ana yemekten ziyade yan yemek olarak tercih edilen sura özellikle turistlerin ilgisini çeken bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Pirinç, kuzu veya oğlak eti, soğan, çam fıstığı, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilen sura Balıkesir’de et yemeklerinin en lezzetlisi diyebiliriz.
HÖŞMERİM
Höşmerim içinde ne var?
Ülkemizde artık çoğu bölgede yapılsa da Balıkesir’e ait olan bir tatlı ‘Höşmerim’. Peynirden yapıldığı için peynir tatlısı veya peynir helvası denilen bu tatlının müdavimi çok. Peynirden nasıl tatlı yapılır demeyin kesinlikle deneyin seveceğinize şüpheniz olmasın. Peynir, şeker ve irmikten yapılan höşmerim tatlısı kaymak, ceviz veya tarçınla servis edilir.
Balıkesir’de en iyi höşmerimi yemek istiyorsanız; Tellioğlu Değirmen Cafe ve Restoran, Özen İş Höşmerim’i tercih edebilirsiniz.
ZERDE
Zerde tatlısı ülkemizde genel olarak yapılmaktadır. Fakat Balıkesir’de ün salan Zerde tatlısı gerek görüntüsüyle gerek tadıyla gelen turistlerinde oldukça ilgisini çekmektedir. Pirinç ve su beraber kaynatılır daha sonra içerisine şeker ve gülsuyu ilave edilir. Sarı rengi elde edebilmek için safran veya zerdeçal kullanılır. Sunum aşamasında ise kızamık şekeri ve tarçın ile süslenerek servis edilir.
Balıkesirde Ne Yenir?
LOR KURABİYE
Balıkesir’de peynirli tatlar oldukça sık tüketilmekte. Peynir adeta tatlı tuzlu ekşi bütün tatlarla uyum içerisinde. Bunlardan biri de ‘Lor Kurabiye’. Lor, yumurta, şeker, un ve kabartma tozu ile elde edilen hamur porsiyonlanarak fırında pişirilir. Daha sonra şerbetlenerek servise sunuluyor.
Balıkesirde Ne Yenir? yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz.
Diğer bir Yazımızda İstanbulda En İyi Hamburger Nerde Yenir makalemizi de okuyabilirsiniz.
