Aydın neyi ile meşhur?

Aydında Ne Yenir?

Aydın Neyi İle Meşhur?

Aydın Ege Bölgesinde yer alan köftesinden börülcesine, tatlısından incirine birçok lezzeti bünyesinde barındıran bir şehir. Birçok lezzetin durak noktası diyebiliriz. Aydında Ne Yenir?, Aydında Ne Nerede Yenir? gibi sorularınıza cevap verebilecek yazımızı sizeler için derledik..

YUVALAMA

Aydın’da ‘Yuvalama’ veya ‘Yuvarlama’  olarak bilinen bir ana yemek diyebiliriz. Aydın’a has bir yemek olan yuvalama yemek pişirildikten sonra tereyağının eklenmesiyle şahane bir lezzet haline gelir. Kıyma, soğan, yumurta ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan hamur yuvarlanarak tavada kızartılır. Daha sonra su, tereyağı ve çeşitli baharatlara tencerede pişirilir. Son olarak servis aşamasında üzerine yoğurt ile beraber sunumu yapılmaktadır.

Aydın Yuvalama Nerede Yenir

Aydın’da en iyi  yuvalamayı yemek istiyorsanız;  Tarihi Sarıoğlu Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.

ÇİNE KÖFTESİ

Her yörenin kendine ait bir köftesi olduğu gibi Aydın’ın da kendine özgü köftesi var ‘Çine Köfte’. Köfte adını Aydın’ın Çine İlçesi’nden alıyor. Aydının en sevilen lezzetlerinden biri olan çine köftesi yöre halkı tarafından sık sık tüketiliyor. Yapılışı sadece köfteyi yapanlar tarafından bilinmekte. Nasıl yapıldığını da bir giz gibi saklıyorlar. Klasik köftelerden farklı bir tada sahip olan Çine Köftesini Aydın geziniz sırasında kesinlikle denemelisiniz. Yanında ikram edilen yayık ayranıyla harika bir lezzet yakalayan Çine Köftesi yiyenlerin beğenisini kazanıyor.

Çine Köftesi Nerede Yenir

Aydın’da en iyi çine köftesini yemek istiyorsanız;  Köfteci Tahsin, Eski Çine Köftecisi, Köfteci Enişte, Mehmet Zengin, Yıldız Köfte’yi tercih edebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

Ege denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri zeytinyağı. Aydın’da da zeytinyağını börülceyle bir araya getirerek zeytinyağlı lezzetlerin en favori halini ortaya çıkarmışlar. İlk olarak zeytinyağı tencerede kızdırılır daha sonra soğan ve sarımsak eklenip kavurulur. Daha sonra börülceler ve domates eklenir. Son olarak ise tuz ve şeker eklenip pişirilmekte. Özellikle mevsiminde yenilen bir börülce damaklarda lezzetini bırakır. Aydın’da ev yemeği yapan tüm lokantalarda zeytinyağlı börülce lezzetini deneyimleyebilirsiniz.

Aydın’da en iyi zeytinyağlı börülceyi yemek istiyorsanız;  Etiler Mangal Plus’ı tercih edebilirsiniz.

Aydında Ne Yenir?

KEŞKEK

Aydın’da özellikle düğün ve özel günlerin vazgeçilmez yemeği olan ‘Keşkek’ Aydın geziniz sırasında kesinlikle denemeniz gereken lezzetlerden biri. Keşkek çoğu ilde yapılsa da keşkeğin ana vatanı Aydın deniyor. Az malzemeyle çok lezzet ortaya çıkıyor. Buğday, tereyağı tavuk eti veya kırmızı et ile hazırlanan keşkek damaklarda fevkalade bir tat bırakıyor. Yapımı oldukça zahmetli olan keşkek pişirildikten sonra tahta kaşıklar ile saatlerce dövülerek krem haline getirilerek hazırlanıyor. Aydın’a giderseniz yemeden dönmeyin diyebileceğimiz lezzetlerin başında kesinlikle keşkek geliyor. Şehirde keşkeği tadabileceğiniz birçok nokta da bulunmakta.

Keşkek Nerede Yenir

Aydın’da en iyi keşkeği yemek istiyorsanız;  Meydan Keşkek Evi, Tarihi Sarıoğlu Lokantası,  Hayri Usta Lokantası’nı tercih edebilirsiniz.

PAŞA BÖREĞİ

Paşa sofralarına yakışan bir börek ‘Paşa Böreği’.  Hem ana yemek hem de ara sıcak olarak tüketilen bu lezzet Aydın’da oldukça sık olarak tüketiliyor. Yufkaların et suyu ile ıslatılması ve yağda kızartılması böreğin başlangıç aşamalarından biri. Daha sonra kıymalı ve soğanlı bir harç hazırlanıyor. Kızartılan yufkaların arasına harçtan konularak yufkalar üst üste diziliyor. Üzerine ise servis aşamasında yoğurt ile birlikte sunum yapılıyor. Görünüm olarak Kayseri Yağlamasına benzese de oldukça farklı lezzetlere sahipler. Gerek görünüm olarak gerek se lezzet olarak damaklarda nefis bir tat bırakacak bu yemeği kesinlikle denemelisiniz.

Paşa Böreği Nerede Yenir

Aydın’da en iyi paşa böreğini yemek istiyorsanız; Lezzet-i Şahane’yi tercih edebilirsiniz.

TAHİNLİ PİDE

Tahinli pide her şehirde yapılan bir lezzet. Ama gelin görün ki Aydın’da yapılan tahinli pide bir başka. Hazırlanan mayalı hamur bezelere ayrılıp açılır daha sonra üzerine tahin yayılır. Tekrar beze haline getirilir tekrar açılır. Bu şekilde bir yöntem izlenerek kat kat tahinli incecik pideler elde edilir. Üzerine ise dondurma, ceviz veya fıstıkla servis edilmekte. Aydın’da özellikle Yenipazar, Söke ve Nazilli ilçelerinde pidecilere daha sık rastlanmaktadır. Aydın geziniz sırasında kesinlikle tatmanız gereken bir lezzet olduğunu söylemeden geçmeyelim.

Tahinli Pide Nerede Yenir

Aydın’da en iyi tahinli pideyi yemek istiyorsanız;  Yenipazarlı Kazım Usta, Sümer Pide, Mikado Pide, Özmenderes Pide Salonu’nu tercih edebilirsiniz.

KIRLI KIZARTMA

Ana malzemesi patlıcan olan ‘Kırlı Kızartma’ Aydın’da sıkça yapılan lezzetlerden biri. Patlıcan ve biber kızartılır. Daha sonra domates, soğan ve sarımsaklı bir sos hazırlanıp kızartmayla harmanlanır. Üzerine ise yoğurt eklenerek servis yapılmakta. Aydın’da neredeyse her restoranda bulabileceğiniz bu lezzeti meze olarak sipariş edip tadabilirsiniz.

YENİPAZAR PİDESİ

Her yörede hatta her şehirde o bölgeye has bir pide çeşidi bulunur Aydın’da bulunan yöresel lezzet ise ‘Yenipazar Pidesi’. Aydın’ın Yenipazar İlçesi tam olarak bir pide cenneti. Onlarca çeşit pidenin bulunduğu bu ilçede her fırın kendine has bir tarifle pide hazırlıyor. Kıymalı, kaşarlı, sebzeli gibi çeşitli pide türlerini deneyebilirsiniz. Bu pide çeşitlerinin içerisinde ise kesinlikle denemeniz gereken pide çeşidi ‘Tahinli Pide’. Özelikle tahinli pide bal ve kaymak eşliğinde sunuluyorsa tadına doyum olmuyor.

Yenipazar Pide Nerede Yenir

Aydın’da en iyi Yenipazar pidesini yemek istiyorsanız; Yenipazarlı Kazım Usta, Hukul Pide Salonu, Sümer Pide Salonu’nu tercih edebilirsiniz.

Aydında Ne Yenir?

AYDIN BOLAMASI

Aydın’da düğünde, bayramda, özel günlerde yapılan diğer bir lezzet ‘Aydın Bolaması’. Aynı zamanda ‘Lok Lok Pilavı olarak da bilinmekte. Mantık olarak kapama gibi yapılır. İç içe geçen iki tencerenin birinde etli nohutlu salçalık kısmi, diğer bir tencerede ise pilav kısmı bulunmaktadır. Yaklaşık 2 saat boyunca pişirilen Aydın Bolaması yörenin en özel lezzetlerinden biridir. Aydında kesinlikle denemeniz gereken lezzetlerden biridir diyebiliriz.

ÇİNGENE PİLAVI

Adının ‘Çingene Pilavı’ olmasına bakmayın aslında tam bir salata. Aydında zaman ve yer fark etmeksizin sabah kahvaltılarından akşam yemeğine kadar ikindi çayında bile tüketilen bir lezzet. Karmakarışık görüntüsüyle damaklara adeta bir uyarı sinyali gönderen çingene pilavı birçok lezzeti bünyesinde barındırıyor. Domates, biber, çökelek, salatalık, soğan, zeytin ve kekiğin harmanlanması ve ek olarak zeytinyağı ilavesiyle adeta bir başyapıt haline gelen çingene pilavı karışık görünse de son derece lezzetlidir. Aydın’da neredeyse her restoranda bu lezzeti deneyebilirsiniz.

ENGİNAR YEMEĞİ

Belli aylarda yapılan ‘Enginar Yemeği’ Aydın’ın sağlıklı tatlarından biri. Restoran menülerinde sadece yaz ayının başlarında yer alan enginar tam bir sağlık ve şifa deposu. Özellikle ağır yemek sevmeyenlerin favorisi olabilecek bir lezzet diyebiliriz. Bol zeytinyağı ve bol limonla tüketilen enginar yemeği oldukça hafif bir lezzet. Aydın’a yolunuz düşerse denemenizi tavsiye ederiz.

TURUNÇ REÇELİ

Aydın’da görüntü olarak portakala benzese de tat olarak en az limon kadar ekşi olan turunç ağaçları oldukça sık olarak görülmekte. Eğer bir yerde meyve çoksa biliriz ki illaki o meyvenin reçeli de vardır ve oldukça meşhurdur. ‘Turunç Reçeli’ Aydın’da oldukça sık yapılan ve fazlaca tüketilen bir reçel çeşididir. Turunç kabuklarının ipe dizilip suda kaynatılarak acısının çıkarılmasından sonra şekerle pişirilmesiyle turunç reçeli hazırlanmış olur. Aydın’da turunç reçelini birçok yöresel ürünler satan işletmelerden temin edebilirisiniz. Ayrıca sevdiklerinize götürebileceğiniz çok iyi bir hediye alternatifi.

KABAK TATLISI

Kabak tatlısı birçok ilimizde oldukça lezzetli bir şekilde yapılmaktadır. Ama Aydın’da yapılan kabak tatlısının lezzeti bir başka diyebiliriz. Aydın’da yapılan kabak tatlısı oldukça lezzetli ve hafif oluyor. Kabak dilimleri ince ince doğranıyor. Daha sonra şeker ile harmanlanarak bekletiliyor. Süre sonunda ise pişirilen kabak tatlısı cam gibi parlak bir hale geliyor. Servis aşamasında ise ceviz, kaymak veya tahin ile sunuluyor. Aydın’da pek çok restoranda yiyebileceğiniz kabak tatlısının favori lezzetlerinizden  biri olacağına dair şüphemiz asla yok.

Kapak Tatlısı Nerede Yenir

Aydın’da en iyi kabak tatlısını yemek istiyorsanız;  Şehir Kebap Salonu, Tarihi Sarıoğlu Lokantası, Köfteci Tahsin’i tercih edebilirsiniz.

PELVİZE TATLISI

Aydın’da ‘Pelvize Tatlısı’ da sıklıkla yapılmaktadır. Oldukça az malzemeyle hazırlanan tatlı bir o kadar da besleyicidir. Su, nişasta ve şeker muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Daha sonra porsiyonlanır üzerine çekilmiş ceviz ilave edilerek servis edilmektedir. Aydın’da sevilerek tüketilen bir lezzet.

İNCİR DOLMASI

İncirin en çok yetiştirildiği bölge olan Aydın’da tabi ki incir yemeden dönmek olmaz. Mevsimine göre yaş veya kuru inciri bulabilirsiniz. İncir dolması ise hem basit hem de lezzetli bir tat olmasıyla öne çıkıyor. İncir dolması ise kurutulmuş beyaz Aydın incirinin içerisine fındık, ceviz ve ya farklı kuru yemişler doldurularak hazırlanır. Bu lezzetli atıştırmalığı ayaküstü yiyebileceğiniz gibi paketler halinde sevdiklerinize de hediye olarak götürebilirsiniz.

Aydında Ne Yenir? yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz.

Diğer bir yazımızda Bursa’da Ne Yenir? Anlatmıştık.