Konyada Ne Yenir?

Konyada Ne Yenir?

Konyada meşhur ne var?

Konyanın mutfağını sizler için tek tek araştırıyor meşhur olan ne varsa sizlere anlatıyoruz. Konyaya geldiğinizde kesinlikle denemeniz gereken lezzetler.

Konyalım etli ekmek

Konyada ne yenir? Denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz etli ekmek. İlk olarak Konyada üretilmiş olan etli ekmek tüm şehirlere yıllar geçtikçe yayılmıştır. Ama en iyi etli ekmeği geçmişten gelen tecrübelerden dolayı Konya’da yiyebilirsiniz.

ETLİEKMEK BIÇAKARASI MEVLANA

İncecik ve uzunca açılan mayalı hamurun üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlardan oluşan harcın ilave edilerek pişirilmesiyle servis edilir. Servis edilme şeklide bir hayli ilginç upuzun masa boyunda tahtaların üzerinde servis edilerek görsel şöleni de yakalar. Hemen hemen  her şehirde etli ekmek yapan mekanlar olmasına rağmen Konya’da  etli ekmeğin en iyisinin yapıldığını hiç şüphesiz  söyleyebiliriz. Yine benzer bir lezzet olan bıçak arası da etli ekmeğin harcında kıyma değil de etin satırla çekilmesi ile hazırlanan lezzet. Mevlana ise Konya yöresine ait küflü peynirle hazırlanan versiyonu. Bu saydığımız lezzetler Konya’nın lezzet yapıtaşları diyebiliriz. Konya ziyaretinizde bu lezzetleri kesinlikle denemelisiniz.

Konyada etli ekmek nerede yenir ?

Konya’da en iyi etli ekmeği  yemek isterseniz; Halk Etliekmek, Serenade Etliekmek, Ferah Etliekmek’i tercih edebilirsiniz.

Konya ne kebabı meşhur?

Konyanın bir çok kebabı meşhurdur ama aralarında en meşhur olanı Fırın Kebabıdır. Sizler için fırın kebabı hakkında bilmeniz gerekenleri açıklıyoruz.

FIRIN KEBABI

Kimi zaman ‘et tandır’ kimi zaman ‘kuzu tandır’ olarak bilinse de Konya’da ‘Fırın Kebabı’ bilinir. Özellikle 1 yaşını geçmemiş erkek kuzuların ön kol, boyun ve kaburga etinden yapılır. Bakır tencereler içerisine alınan kuzu etleri meşe odunuyla yakılan tandırlarda 5-6 saat pişirilerek hazırlanıyor. Daha sonra daha az sıcaklığın olduğu bölüme alınarak dinlendiriliyor. Son aşamada ise yumuşacık ve sıcacık tırnak pidelerin üzerine konularak servis ediliyor. Bekledikçe daha leziz bir hal alan fırın kebabı kuzu eti sevenler için harika bir lezzet. Yanında bol köpüklü ayran ve kuru soğanla birlikte yemeğe hazır hale gelir. Haa unutmadan söyleyelim fırın kebabını öyle çatal bıçakla değil elle yemek daha makbulmüş.

Konya fırın kebabı nerede yenir?

Konya’da en iyi fırın kebabını yemek isterseniz; Ali Baba Fırın Kebap, Hacı Şükrü, Gazyağcı Furun Kebabı, Kuzucu Ali Tandır Kebap ve Saç Kavurma, Kebapçı Dedeler’i tercih edebilirsiniz.

KONYA TİRİT KEBABI

Fırın kebabına başlıca bir alternatif olan tirit kebabı yine Konya halkının tercih ettiği lezzetlerden biri. Et, kemik suyu, yoğurt, pide, maydanoz ve tereyağı ile yapılıyor. Bu saydıklarımızın bir araya gelince ortaya çıkardığı lezzeti yemek için olan sabrınız daha da azalıyor. Servis edilişi İskendere benzese de oldukça birbirinden farklı lezzetler. Et suyu ile ıslatılmış pidelerin üzerine yoğurt ve yoğurdun üzerine de et eklenerek ve son dokunuş olarak üzerine tereyağı ve ince kıyılmış maydanozla bir güveçte servis ediliyor. Et severseniz kesinlikle denemeye değer bir lezzet.

Konya’da en iyi tirit kebabını yemek isterseniz; Tarihi Tiritçi Mithat, Lokanta Kabakçı Ali’ yi tercih edebilirsiniz.

YAĞ SOMUNU

Konya’nın küflü peyniri, kaşar ve tereyağını birleştirerek bu kadar güzel bir lezzetin ortaya çıkacağına inanamıyorsunuz.  Bu lezzeti bu kadar çok meşhur yapan ise İtalyanların ‘calzone’ adı verdikleri peynirli kapalı pidesine benzeyen ‘Yağ Somunu’ . Yağ somunu denmesinin sebebi ise oldukça yağlı bir pide olması eğer yağı ve peynirli pizzayı seviyorsanız kesinlikle beğenirsiniz. Hem de  Konya geziniz sırasında deneyebileceğiniz oldukça uygun fiyatlı bir lezzet.

Pideci Hasan Şendağlı

Konya’da en yağlı somunu yemek isterseniz; kadınlar pazarının hemen yanında bulunan Pideci Hasan Şendağlı Yağ Somunu özellikle Pazar günleri halkın daha çok ilgisini çektiği ve kapısında uzun kuyrukların olduğu bir işletme.

Konum için tıklayınız.

ÇEBİÇ

Konya’nın yöresel lezzetlerinden biri ise çebiçtir. Kuzu ciğerinin ızgarada pişirilir ve bulgur pilavıyla servis edilir. Yine geleneksel bir lezzet olduğu için çoğu restoran da bu yemeği tadabilme şansınız vardır.

Konya’da en iyi çebiçi yemek isterseniz; Kuzu Ali, Hacı Şükrü’yü tercih edebilirsiniz.

Konyanın Meşhur Çorbaları?

BAMYA ÇORBASI

Konya’da  gelenekselleşmiş bir lezzet olan bamya çorbası, ipe dizilerek kurutulan küçücük bamyaların kuşbaşı et, et suyu ve limonla beraber lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Tatlı ekşi bir lezzette olan bu çorba  özellikle düğün ve özel günlerde vazgeçilmez bir lezzet olarak sofrada yerini alır. Eğer Konya’da etli ekmek, fırın kebabı ve ya herhangi bir ana yemeği yemek üzereyseniz önden bamya çorbası içmenizi tavsiye ederiz keza çok iyi bir seçim olacaktır.

Bamya çorbası nerede içilir?

Konya’da en iyi bamya çorbasını yemek isterseniz; Çorbacı Dayım, Efe Çorba, Lokmahane, Hacı Şükrü, Kuzucu Ali’yi tercih edebilirsiniz.

ARABAŞI ÇORBASI

Arabaşı çorbası  tam bir kırmızı et ve çorbayı aynı yerde düşünemeyen kişilerin ve daha çok tavuk eti tüketen kişilerin favorisi olacak bir çorba.  Tavuk eti, salça, un, baharatlar ve tereyağı ile hazırlanan bu çorba üzerine maydanoz eklenerek servis ediliyor. Çorbayı farklı kılan bir etmen ise yanında  hamurla tüketilmesi. Hamur derken gerçekten bir hamur,  un, su ve tuzun bir tencerede pişirildikten sonra yayvan bir tepsiye dökülüp yayılarak ve soğuduktan sonra dilimlenmesiyle elde edilen bir lezzet.  Yemesi isse şöyle; önce kaşığınıza arabaşı hamurunu alıp daha sonra çorbanızdan bir miktar alıp çiğnemeden direkt yutuyorsunuz evet değişik gelebilir ama usulü böyle.. Özellikle kış aylarında şifa olması amacıyla tüketilen bu çorbayı kesinlikle denemelisiniz.

Konya’da en iyi arabaşı çorbasını yemek isterseniz; Efe Çorba, Lokmahane’yi tercih edebilirsiniz.

ETLİ TOPALAK ÇORBASI

Genellikle İç Anadolu  Bölgesinde meşhur olan ve sıklıkla tüketilen bir çorba olan  Etli Topalak Çorbası Konya’da hakkı verilerek lezzetiyle yapılır. İnce bulgur, un ,salça, baharat, yumurta, soğan ve etle hazırlanan hamurun; küçük köfteler halinde hazırlanması ve bu köftelerin kaynar suyla pişirilmesiyle hazırlanır. Daha sonra bu çorbaya nohut ve et suyu da eklenir. Bu çorbayı gelenekselleştiren yönü ise terbiyesinin yumurta kullanılarak hazırlanması. Çorba dediğimizde bakmayın adı çorba ama ana yemek niyeti ile de tüketebilirsiniz. Sıcak sıcak tüketilen bu lezzeti kesinlikle Konya ziyaretiniz sırasında deneyebilirsiniz.

Konya’da en iyi topalağı yemek isterseniz; Hacı Şükrü’yü tercih edebilirsiniz.

Konya’da tatlı ne yenir?

SACARASI

Sacarası Konya’ya özgü düğünlerde ve ana yemeklerden hemen sonra muhakkak tavsiye edilir. İki sac arasında piştiği için adını buradan alan şerbetli bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Şekli kol böreğini andırıyor hatta kol böreğinin şerbetlisi diyebiliriz. Özel olarak hazırlanan hamurunun içerisine antepfıstığı serpildikten sonra aynı kol böreği şekli verilerek pişirilir. Daha sonra şerbetlenen sacarası yanında höşmerim veya üzerinde fıstık-kaymak eklenerek servis edilir.

Konya’da en iyi sacarasını yemek isterseniz; Hacı Şükrü, Halk Etliekmek’i tercih edebilirsiniz.

MEVLANA ŞEKERİ

Bakır kazanlarda şeker, su ve limon tuzundan yapılarak üretilen  Mevlana Şekeri Konya’ya özgü bir lezzet. Genellikle beyaz olarak satışa sunulan Mevlana Şekeri aşırı yoğunlukta bir tatlılık oranında sahip. Ama Konya’ya gittiyseniz ve tatlılarla aranız iyiyse çay molanızda çayınızın yanında size eşlik edebilir.

Bu yazımızda Konyada Ne Yenir? sizler için anlattık.

Diğer bir yazımızda İstanbul’un En İyi Hamburgerleri 2023 anlatmıştık